Eis-Rezept: Bananen-Kokos-Vanille-Eis mit Kakaoglasur

Es schmeckt nach Strand, Sonne und Urlaub und gehört zum Sommer wie der Sonnenbrand. Aber muss ein Eis immer gleich eine “kleine Sünde” sein? Wir sagen “nein!”. Und haben fürs Faustformel System zuckerfreie Eis-Snacks entwickelt, die auch noch genug Eiweiß enthalten, dass sie als gesunde Zwischenmahlzeit durchgehen!

Selbstgemacht bedeutet nicht nur “lecker”, sondern auch dass du genau weißt, was drin ist – nämlich keine Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe, etc. Was brauchen man mehr?

Es gibt auch noch mehr leckere und einfache Rezepte für den Sommer, die wir – und die anderen Fäustlinge – wärmstens empfehlen können.

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Zutaten für 1 Person

• ½ Stk. mittelgroße Banane
• 4 EL Kokosmilch
• ½ TL Vanillepulver
• 1 Handvoll Cashewnüsse
• 1 TL Kakaopulver
• 1 EL Kokosöl

Anleitung:

1. Banane schälen, in kleine Stücke schneiden und ein paar Stunden einfrieren.
2. Gefrorene Banane mit Kokosmilch ¾ der Cashews, und Vanillepulver in einem Mixer gut cremig mixen und in ein gefrierfestes Gefäß umfüllen.
3. Ein paar Stunden einfrieren.
4. Falls notwendig Kokosöl im Wasserbad verflüssigen und mit Kakaopulver verrühren. Die restlichen Cashews grob hacken und darunter rühren.
5. Die Kakao-Mischung über das gefrorene Eis leeren (es wird sofort fest) und wieder einfrieren oder das Eis sofort servieren.

Anmerkung: Das Eis kann auch in Eisformen gefroren werden und in die Kakaoglasur getaucht werden.
>> hier kannst du das Rezept downloaden