Stoffwechsel S.O.S. Fastenrezept: Süßkartoffelsuppe mit Shrimps

Du hast doch sicher auch schon von Intervallfasten gehört?
Beim Intervallfasten geht es darum, dass man Zeiten, in denen man wenig bis gar nichts isst, mit Zeiten oder ganzen Tagen, an denen man ganz normal isst, abwechselt, eben “im Intervall”. Dabei gibt es viele unterschiedliche Herangehensweisen bei der Umsetzung, wie zum Beispiel 16:8, 5:2 oder 10in2 (wenn du dich dazu genauer informieren möchtest, kannst du hier unsere Tipps “Intervallfasten – wie man Fehler vermeidet!” nachlesen).
Bei unserer Form des Intervallfastens im Kurs “Stoffwechsel S.O.S.” (einen genaueren Überblick dazu findest du in unserem weiterführenden Artikel “Intervallfasten optimiert – so machen wir es!”) essen wir an den Fasttagen nicht gar nichts, sondern es gibt einen kleinen Snack für zwischendurch und eine größere Mahlzeit. Das macht es nicht nur einfacher den Fasttag durchzuhalten, sondern unterstützt auch die Leber (ganz wichtig für Entgiftung, Hormone und Abnehmen!) Deswegen nennen wir unsere Form des Intervallfastens “optimiertes Intervallfasten”. Damit du gleich einmal ausprobieren kannst, wie lecker wir auch an einem Fasttag essen, haben wir hier unser Rezept zur Süßkartoffelsuppe mit Shrimps online gestellt. Du kannst sie gleich ausprobieren und wenn du noch mehr zu unserem Kurs “Stoffwechsel S.O.S.” erfahren möchtest, dann schau gleich hier vorbei!
Und wie hat dir unser Fastenrezept geschmeckt? Schreib es uns doch in den Kommentaren!:-)
Dieses Rezept entspricht einem Faustformel S.O.S. Fastenrezept für eine Hauptmahlzeit.
Für eine Person.
Zutaten

• 150 Gramm Süßkartoffel
• 100 Gramm gegarte Shrimps
• ½ mittelgroße Zwiebel
• 45 ml Kokosmilch
• 2 TL Olivenöl

Anleitungen

1. Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln (ca 60 Gramm/Portion) schälen, in kleine Würfel schneiden und 5 Min stehen lassen.
2. In einem kleinen Topf die Hälfte des Olivenöls erhitzen und die Zwiebeln darin vorsichtig anschwitzen. Süßkartoffelwürfel dazu geben und noch einmal kurz unter Rühren anbraten. Mit so viel Wasser aufgießen, dass alles gerade gut bedeckt ist. Salzen und pfeffern. Zum Kochen bringen und ca 10-12 Min weich kochen.
3. Inzwischen in einer beschichteten Pfanne die Shrimps mit dem restlichen Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie gerade gar sind. Salzen, pfeffern und zur Seite stellen.
4. Wenn das Gemüse weich ist, mit einem Pürierstab fein pürieren. Nach Geschmack noch etwas Wasser zugeben, falls die Suppe zu dick ist. Kokosmilch unterrühren und mit Salz, Pfeffer – und wer mag einem Spritzer Zitronensaft – abschmecken.
5. Die Shrimps entweder in die Suppe geben oder getrennt dazu essen.

>> hier kannst du das Rezept downloaden